2015年3月26日 星期四

愛心行善。太古集團。聖雅各福群會。大吉JAM

這兩樽是充滿愛心的「大吉JAM」,由遍及全球提供業務多元化的太古集團和為有需要人士提供低廉的食物及日用品,以協助減輕其經濟負擔的聖雅各福群會眾膳坊食物銀行轄下的「樂購墟」連續第五年合辦,於新年後,將太古集團旗下商場及辦公樓新春年桔回收,將110公斤年桔轉化為食材,由太古集團義工製成900 樽美味可口的果醬,免費轉贈予接受「樂購墟」服務的基層家庭享用,另外部份更會於太古集團作內部義賣,讓更多員工能支持這項既有意義又環保的活動,所得收益亦會撥捐聖雅各福群會「樂購墟」。

雖然將年桔製成果醬步驟簡單,不過為了避免清洗唔夠乾淨而吃到超標的農藥,「大吉JAM」採取措施確認年桔符合相關政府部門訂立的食物安全標準。所有用以製作「大吉JAM」的年桔會先以獲得國際認證的臭氧水進行淨化,以有效降解除害劑殘餘,之後年桔的樣本會送至政府認可的化驗所,按照食物安全中心「食物內除害殘餘規例」進行化驗,確保符合食用標準。加上「大吉JAM」的製作於聖雅各福群會總部食堂「雅膳坊」進行,該廚房為食物環境衞生署認可的食物製造廠,確保「大吉JAM」安全食用。

 龍鳳媽媽亦很支持做善事,參與了當中的其中一個宣傳活動,當天先是由國泰航空飲食服務(香港)有限公司中央廚房中餐製作廚師主管邱偉峰先生示範如何巧妙地運用「大吉JAM」配以經濟食材製作「大吉JAM黃金腐皮卷」及「大吉JAM火鴨生菜包」。


而我跟四位媽咪博客亦為了是次活動,在家利用「大吉JAM」為小朋友製作精美又健康的便當 。並上台分享了如何以「大吉JAM」入饌及善用剩食,從而推廣惜食文化。

其實製作這個便當真的花了我很多心機。

我家的孖寶都好喜歡我弄的「大吉JAM啊!
 

我弄的簡單便當,有麵、菜、、蝦及水果,都是以家中的餘廚弄的。

現在還有試食,由專業廚師及兩個接受「樂購墟」服務的家庭作評審呢!聽到他們說我弄的「大吉JAM好味道,我都好開心!


廚藝非常普通的我今次為了做善事而大膽獻醜,比賽當然無贏到啦!不過藉了今次機會,讓家中的小朋友學習惜食、要幫助別人,以及比賽的體育精神,我覺得更有意義。

而且發現我家小寶真係好窩心,她知道媽媽輸了!就即時鼓勵說媽媽整的便當是最好味的,還說要頒個最大最大的獎杯給我,叫我唔好氣餒!雖然已經整了大半天,她還津津有味的食哂這個便當,我暗暗心裡說,其實我已了!沒有妳,了世界又如何?多謝小寶!