2015年1月30日 星期五

自制簡易「尊貴滋潤燕窩年糕」

坦白說,龍鳳媽媽真係唔太叻整野食,嫁人之前唔需要入廚,少了整野食既慧根那種,就算煮,我都係只有煮一些簡易家常菜,但從來無打算挑戰賀年食品,不過自從我成為了鑄鐵鍋的fans 更加入了facebook 群組,看到很多谷友利用廚具,加上簡單既食材就整到精美糕點出來,我就蠢蠢欲動想試一試。

今年挑戰整年糕的另一個原因,就係街的年糕有防腐劑,始終都係自己整好些,早前我戰戰兢兢下完成我人生中首個賀年糕點 - 桂花馬蹄糕!原來比相像中容易整。雖然個樣唔算好靚,但總算食得落肚,我朋友W小姐說味道唔錯呢!

試過成功之後,我對自己有返多信心,這次我整一個送給媽媽,為了突顯她係我心目中既地位,我想到今次加入燕窩做一個「尊貴滋潤燕窩年糕」,因為燕窩可以促進細胞再生和免疫功能,有助保持身體健康,仲可以滋潤皮膚,不過用燕窩要浸洗及發開好花功夫及時間呢!

為左減省浸及發燕窩既時間,我改用好易買到既即食燕窩來整,比起自己整燕窩方便又快捷。我用既係白蘭氏® 冰糖燕窩,用既真係上等純正燕窩,用來加入整年糕既矜貴又有心,真係好適合整來孝敬媽咪啊! 

「尊貴滋潤燕窩年糕」食譜:
材料:
糯米粉 200
澄麵粉 70
冰糖燕窩 3
片糖(稍切細)1
黑糖 少許
 1杯(250毫升)
油 1茶匙
雞蛋(打散成汁)1

隔起即食燕窩的冰糖水,備用。

做法
先用鍋將 1杯開水煮滾,加片糖及黑糖煮至完全溶解,再將燕窩的冰糖水加入,並放涼後備用。由於冰糖燕窩本身已有清甜的味道,可按個人好甜度而調節片糖的份量。

將糯米粉及澄麵先過篩,再逐少將冰糖水加入,並一邊加一邊不停拌勻,再加上少許油,拌勻至完全混合。

掃上油的糕盤上,加入燕窩,再倒入粉槳,放入鑊中,用大火隔水蒸約 60 75分鐘。 
放涼後置入雪柜中冷凍至少三小時至年糕硬身一點,這樣才較容易切片。

蘸蛋汁以用平底鑊,用中慢火把兩面煎至金黃色,及至軟身趁熱供食。

切開年糕時就看到燕窩了! 


我拍了個片段給大家看,我家寶首次吃到媽媽親身整的年糕,喜歡到不得了!這次把普通既年糕升格做「尊貴滋潤燕窩年糕」,滋補及營養提升,食完皮膚仲會靚靚呢!將最好的與無盡的愛意送給最愛既孖寶及敬愛既媽媽,他們一定感受得到我既濃濃心意。

我還剪輯了成小片段來記念這一刻: http://youtu.be/3CpWVbGSszs.

有興趣的您,也可以試試我這個小方法,將各款年糕upgrade啦!



專欄《都市日報》30/1/2015 (PANDORA 蝶戀花)

專欄《都市日報》30/1/2015
Smart Shopping@ 德福
PANDORA
蝶戀花


【都市日報專欄】我一向都認為品味及喜好是十分個人的事,不需要別人認同,只要自己覺得好看就足夠,亦跟很多女生一樣,對於可以添入個人化元素的飾物有一份情意結。

因此,我對於時尚優雅設計及細緻手工技藝聞名的丹麥著名珠寶品牌 PANDORA特別情有獨鍾。我喜歡可以自行挑選不同的串飾,組合成一條完全屬於自己、獨一無二的手鏈。每一顆串飾都有一個小故事,象徵不同的意思,拍拖、畢業、結婚、生育等,每個人生重要歷程買一顆來紀念,帶着看着屬於自己的人生手鏈,感覺意義非凡!

2015春季系列以春日錦繡嫵媚為設計靈感,猶如走進繁花錦簇的花花世界,蝴蝶穿梭於白雛菊與櫻花草間飛舞,閃亮、立體的雛菊更是時裝間的潮流趨勢,卻又永不過時。春季系列中最喜歡是粉紅色琺瑯櫻花草串飾,它紀念着我與老公曾經在東京櫻花樹許下餘生相守相隨的承諾,對我來說,十分有意思。

我十分喜歡PANDORA輕易自己戴上及除下,可以依照不同的心情組合串飾,猶如擁有很多條手鏈,方便配搭不同的服飾,串飾在手鏈中滑動,充滿動心和活力的感覺,令人愛不釋手。

粉紅色琺瑯櫻花草鋯石純銀串飾($599
(地址:德福廣場1期地下G85

位處東九龍心臟地帶,網羅30多個知名美容品牌及多間電器影音電訊專門店。不論男女,只要是愛好購物的, 總可以在德福廣場找到心頭好。

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傳情達意。Cadbury GLOW


 又係準備買糖果禮盒給親友賀年的時候,今年在超市會發現這個新產品。就是由
MONDELĒZ Hong Kong Limited推出的頂級朱古力禮盒 Cadbury GLOW


我這盒是特別加大版,更有歌手王苑之既親筆簽名的,我準備送給我最敬愛的媽媽。

早前,我就出席了他們舉辦的MAKE THE MOMENT GLOW Launch Party。


當天還有本港著名創作女歌手王菀之應邀擔任當日特別嘉賓,大談她在挑選禮物送贈摯愛時如何花盡心思。

我亦即場吃了一口全新的Cadbury GLOW(吉百利光盈朱古力),這款朱古力和過往的都有分別,外層香脆朱古力,裡頭一半係流心朱古力醬,其餘是軟綿綿的朱古力,多種層次,令人回味無窮。


別之以只是一盒朱古力, Cadbury Glow光盈朱古力特別之處是它可以傳情達意。在包裝盒上有個獨立的QR Code,印有一個網址,只要用手機以QR Code app一照,收禮人就可以看到送禮人透過相片製作影片,預先準備的心意訊息,獻上由心而發的真摯,為精心挑選禮物的過程注入新力量。


而製作這心意卡及心意影片是非常方便的,快登上 www.cadburyglow.com/hk,立即體驗,令摯愛真正感到與眾不同,備受愛寵。妳會說Cadbury Glow光盈朱古力豈止一盒朱古力?!

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寶寶日記:30/1/2015

寶寶日記:30/1/2015
我好大膽,一個帶兩個大寶見到火車開走,以為無得坐哭了!但其實真係維修中,真係無得坐

2015年1月29日 星期四

GODIVA。喜氣洋洋

距離新年只有幾星期,我早前已經開始去辦年貨了!經過比利時皇室御用巧克力品牌GODIVA已經看到一系列精選巧克力禮盒,作為新年賀禮十分有體面。


如收到這個禮物籃,擔心的未到新年就會把整藍巧克力都吃掉吧!

我這盒新年巧克力禮盒28顆裝 (HK$768)

今年是羊年,羊的個性儒雅溫和,受人喜愛,羊亦有吉祥的含義,GODIVA推出不少2015限量新年系列。以中國紅為基調,輔以高雅矜貴的金色,突顯氣派,的紅色禮盒以一抹金色勾勒出羊兒的造型。

這個包裝不要掉,我拿它來作文章folder置在書檯上,整年都有羊作伴。


GODIVA羊年限量巧克力以抬頭仰望的羊兒造型傳遞出對新一年的寄望之意,再注入融和了中國特色食材與清幽花香的餡料,打造出口味獨特、馥郁芳香的限量新年巧克力,好特別呢!

當中白色羊年白巧克力,柔滑濃郁的白巧克力醬融入中國香味元素——薑與菊花的清香,三種味道交織在一起,碰撞出和諧而具層次的口味;啡色的羊年牛奶巧克力,牛奶巧克力醬以味道甘香的人蔘入饌,同時注入淡雅的桂花香,以牛奶巧克力外層包裹著,絲滑口感輕撫著每一寸味蕾;及黑色的羊年黑巧克力,黑巧克力的內餡更是融入了當歸與清新的茉莉,與72%可可濃度的黑巧克力醬相搭配,氣味芬芳濃烈,縈繞在唇齒之間。


新年之後就緊接情人節,每年GODIVA都會推出情人節小熊連5顆裝巧克力禮盒 (HK$425)


毛質軟綿綿,令人愛不釋手。

可愛小熊背上紅心,濃濃情意。

一貫繡上年份,別具記念價值及珍藏價值。

懷抱著價值(HK$140)的限量版巧克力禮盒。


孖寶自從第一次巧克力之初體驗之後,就認住了GODIVA這個字了!真識食。。。

Weisite
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GODIVA
店舖地址德福廣場1期地下G33
店舖電話: 2707 4517
營業時間: 10am – 9:30pm

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